Neue Produkte von uns · 01. September 2023
Hast du schon mal vom Skirt-Steak gehört? Hierbei handelt es sich um einen besonderen Zuschnitt aus dem Zwerchfell vom Rind. Das Hanging-Tender, auch Onglet oder Nierenzapfen genannt, wird ebenfalls aus dem Zwerchfell des Rindes geschnitten. Das Besondere: Pro Rind gibt es Hanging-Tender und Skirt-Steak nur einmal. Heute wollen wir dir mehr zum Skirt-Steak erzählen. Wenn du Lust auf etwas Neues auf dem Grill hast, besuche uns und erkundige dich nach dem besonderen Teilstück.
Rezeptideen zum Selberkochen · 15. Februar 2023
Grünkohl ist mit Kasseler und Kochwurst oder Polnischen ein Klassiker der norddeutschen Küche.
Wir haben für Euch mal ein etwas anderes Rezept!
Lest hier:
Einblicke in die Produktion · 03. September 2022
Die Einführung von Umweltschonenden Verpackungslösungen ist essentiell für eine nachhaltige Firmenkultur.
Hier erfahrt Ihr wie wir das bei der Fleischerei Bechtel Schritt für Schritt umsetzen!
Einblicke in die Produktion · 29. März 2022
Die drei Hauptmahlzeiten Frühstück, Mittagsessen und Abendbrot strukturierten über viele Jahre unseren Tagesablauf. Doch diese recht straffe Zeiteinteilung passt aufgrund von veränderten Voraussetzungen wie Arbeitszeiten und Freizeitgestaltung nicht mehr in unseren Alltag. Immer häufiger greifen wir zu Snacks und kleinen Zwischenmahlzeiten.
Verbandsarbeit - Gemeinsam im Fleischerhandwerk · 22. Oktober 2021
Kauft man heutzutage Lebensmittel ein, ist man mit einer Flut von Siegeln, Logos und Versprechen konfrontiert – Was wofür steht, kann unübersichtlich sein. Zwar kein Siegel, aber ein Symbol, auf das du dich seit fast 60 Jahren verlassen kannst, ist die f-Marke. Dem roten F mit der Raute im Hintergrund bis du vielleicht bereits begegnet: Sie ziert Eingangstüren von Fleischereien, Lieferfahrzeuge, Werbung, Kleidung und vieles mehr.
Einblicke in die Produktion · 09. August 2021
Schwarzer Pfeffer neben rotem Paprikapulver vor grünem, getrocknetem Thymian und Estragon: das Gewürzregel unserer Metzgerei ist gut gefüllt und vor allem kunterbunt. Um zu entscheiden, welches Gewürz für ein harmonisches Geschmacksbild der handwerklich hergestellten Fleisch- oder Wurstspezialität sorgt, benötigen wir eine feine Nase. Auch ein geschulter Geschmackssinn ist unerlässlich. Die richtige Würzung sorgt für die entscheidende Geschmacksnote und verfeinert das Aroma.