· 

Spargel-Knusper-Röllchen

Rezept Spargel-Knusperröllchen - Felischerei Bechtel

 

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise – jeder kennt den beliebten Frühlings-Klassiker. Doch welcher Schinken passt zu welchem Spargelgericht? Das Genießer-Gemüse überzeugt in zahlreichen Variationen. Für unser heutiges Rezept verwenden wir Kochschinken. Wir zeigen euch eine alternative und leckere Zubereitung von Spargel: Panierte Spargelröllchen! Perfekt für’s Frühlingsgrillen oder einfach für zwischendurch. Den Schinken für das Rezept bekommt ihr in unserem Fleischerfachgeschäft.

 

 

 

Zutaten

 

(für 4 Personen)

 

500 g grünen Spargel
Salz
Zucker
200 g Käsescheiben
150 g Kochschinken
Mehl
2 Eier
4 EL Öl
Petersilie oder frische Kresse (zum Garnieren)

 

 

 

Zubereitung

 

Den Spargel schälen und Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser mit einer Prise Salz und Zucker für ungefähr 8-12 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Dann aus dem Wasser herausnehmen und abtropfen lassen.

 

Jetzt jeweils 4 Spargel zusammennehmen und mit einer Käsescheibe und danach mit einer Scheibe vom Kochschinken umwickeln. Alles mit einem Zahnstocher fixieren.

 

Auf zwei tiefen Tellern jeweils Mehl und Semmelbrösel verteilen. Eier ebenfalls in einen tiefen Teller geben und verquirlen. Anschließend die Spargelbündel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelröllchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die panierten Röllchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 

Petersilie waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und klein hacken. Die Spargelröllchen mit der Petersilie garnieren und zusammen mit Remoulade servieren.

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

So erreichen Sie uns

Fleischerei Bechtel

Vor der Brücke 16

34628 Willingshausen-Zella

Tel: (+49) 06691/3383

Fax: (+49) 06691/71907

info@fleischerei-bechtel.de

Öffnungszeiten in Zella:

Montag - Mittwoch geschlossen

Donnerstag-Samstag 07:30-13:00 Uhr

 

 


Fleischerei Bechtel jetzt auch über WhatsApp erreichbar!!!

Bechtel WhatsApp Service
Bechtel WhatsApp Service

Hier klicken um eine Nachricht per WhatsApp direkt an uns zu schicken.

Es gilt die Datenschutzerklärung!

VERSANDTAGE für den Wurstversand dienstags bis donnerstags

(c) 2018-2023 Fleischerei Bechtel - Alle Rechte vorbehalten