Artikel mit dem Tag "Rezepte"



Picanha – Tafelspitz mal anders!
Rezeptideen zum Selberkochen · 30. Juli 2022
Als Tafelspitz bezeichnet man nicht nur das Gericht der Wiener Küche. In südamerikanischen Ländern ist Tafelspitz besser bekannt als Picanha. Doch wie unterscheidet sich die deutsche Variante von der portugiesischen?

Rinderfilet aus dem Ofen!
Rezeptideen zum Selberkochen · 28. Juni 2022
Rinderfilet am Stück aus dem Ofen mit Tomaten und Pilzen. Rezepte von der Fleischerei Bechtel

Spargel-Knusper-Röllchen
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise – jeder kennt den beliebten Frühlings-Klassiker. Doch welcher Schinken passt zu welchem Spargelgericht? Das Genießer-Gemüse überzeugt in zahlreichen Variationen. Für unser heutiges Rezept verwenden wir Kochschinken. Wir zeigen euch eine alternative und leckere Zubereitung von Spargel: Panierte Spargelröllchen! Perfekt für’s Frühlingsgrillen oder einfach für zwischendurch.

Gebratener Rosenkohl mit Rinderstreifen
Rezeptideen zum Selberkochen · 25. Februar 2022
Das erste Mal kultiviert wurde Rosenkohl im heutigen Belgien, nahe der Landeshauptstadt. Daher stammt auch seine weitläufig bekannte Bezeichnung „Brüsseler Sprossen“. In den kleinen etwa walnussgroßen Bällen stecken eine Menge Energie und guter Nährstoffe. Besonders in den dunklen, kalten Wintermonaten, in denen Rosenkohl Hauptsaison hat, ist er eine hervorragende Vitaminbombe. Mit dem folgenden Rezept möchten wir dir zeigen, wie vielfältig dieser kleine Kohl zubereitet werden kann.

BACON Muffins mit Speck
Rezeptideen zum Selberkochen · 26. November 2021
MUFFINS MAL ANDERS! Rezepte von der Fleischerei Bechtel! Endecke hier unser Rezept für BACON-Muffins

Kohlsaison: Vom Weißkohl zum Sauerkraut
Rezeptideen zum Selberkochen · 31. Oktober 2021
Kohl und Kraut sind in Deutschland beliebte Wintergemüse. Heute widmen wir uns dem botanisch artverwandten Weißkohl. Weißkohl hat, wie viele andere Sorten, von September bis März Saison. Wie seine Verwandten birgt auch der Weißkohl viele ernährungsphysiologische Vorteile: Er ist reich an Vitamin C, Zink, Magnesium und Kalium. Außerdem enthält der Kohl viele Ballaststoffe, macht deshalb satt und ist gut für die Verdauung.

Teilstücke Schweinefleisch: Filet
Einblicke in die Produktion · 19. Oktober 2021
Mit durchschnittlich nur zwei Gramm Fett auf 100 Gramm zählt das Schweinefilet zu den fettärmeren Teilstücken. Gerade jetzt im Frühling, wenn leichtere Kost auf dem Speiseplan steht, ist das magere Stück Fleisch also bestens für leckere Gerichte geeignet. Das Schweinefilet sitzt im Rücken des Schweins und wird aus der Unterseite des hinteren Kotelettstrangs geschnitten.

Blumenkohl als Allrounder
Rezeptideen zum Selberkochen · 28. September 2021
Der weiße Kohl gehört in Europa zu den beliebtesten Kohlsorten. Und das mit Recht: Das Kreuzblütengewächs ist ein kleines Wunder. Er ist kalorienarm, gut verdaulich und frei von Zucker. Außerdem enthält Blumenkohl Vitamin C, B und K, was ihn besonders gesund macht. Von ungefähr Mai bis in den November hat der Allrounder Saison.

Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrustfilet
Rezeptideen zum Selberkochen · 31. August 2021
Es ist einer der Food-Trends aus den USA, der seit ein paar Jahren auch bei uns immer mehr Liebhaber findet: die Bowl. Ob als Mittagessen im Büro oder als gesundes Abendessen zuhause – durch ihre Vielfältigkeit schmeckt Bowl immer gut, aber nie gleich: mal süß, mal herzhaft, manchmal auch exotisch. Frei nach Pippi Langstrumpf: Mach‘ dir Bowl wie sie dir gefällt. Als Inspiration haben wir dieses Rezept für dich vorbereitet:

knusprige Schweinshaxe
Rezeptideen zum Selberkochen · 31. Juli 2021
Diese Wiesn-Klassiker sind nicht mehr nur in der bayerischen Hauptstadt ein echter Hit: Mittlerweile findest du die zünftigen Leckereien von September bis Oktober bundesweit in vielen Fleischerfachgeschäften im Angebot. Frag‘ einfach bei uns nach, welche Spezialität nach bayerischer Art wir dir empfehlen können.

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